40 г

40 г

с косточкой 50 г

40 г

40 г

50 г

50 г

50 г

с косточкой 50 г

50 г

100 г

в соленой карамели 50 г

40 г

100 г

пряным апельсином томатами черри и цитрусовой заправкой 190 г

с ростбифом и древесными грибами муэр 250 г

маринованной грушей, сырным кремом и соусом "кунжутный манго" 210 г

листья романо, соус цезарь, куриная грудка су-вид, гренки из пивного хлеба, сыр пекорино 250 г

листья романо, соус цезарь, маринованный ростбиф, гренки из пивного хлеба, сыр пекорино 250 г

листья романо, соус цезарь, жаренные креветки, гренки из пивного хлеба, сыр пекорино 250 г

листья романо, соус цезарь, лосось слабой соли, гренки из пивного хлеба, сыр пекорино 250 г

овощами и воздушным муссом из пармезана
230 г

мини картофелем, томатами и копченой сметаной 240 г

вяленная: утка, говядина, свинина, курица; чоризо и микс копченных орехов 200 г

грибным кремом, печеными томатами на домашнем пивном хлебе 140 г

пряным апельсином, сырным кремом, зеленым салатом и помидорами черри 140 г

с соусом из таежных ягод, моченой брусникой, пряным луком и ягодными фрипсами* *фруктовые чипсы 117 г

на пивном хлебе с сырным кремом, зеленым салатом, свежим огурцом, водорослями и перечным маслом 188 г

с луковым вареньем, фисташковой гранолой, трюфельным соусом и домашней бриошью 135/50 г

с бальзамическим конфитюром, копченой вишней и домашней бриошью 160/50 г

пармезан, камамбер, пекорино, сливочный сыр с перцем халапеньо 100/30/10 г

папоротником, моченой брусникой и домашним пивным хлебом 135/50/50 г

водорослями, красной икрой и домашним пивным хлебом 135/50/40 г

с пряными огурцами 70/70 г

с начинкой из водорослей, соусом манго с запеченными томатами и икрой тобико 130/50 г

с луком, горчичным соусом и пивным хлебом 80/50/40 г

с киноа, ростбифом, запеченными томатами и грибами Муэр 290 г

фисташковой гранолой, пряным маслом и угольным хлебом 200/50 г

с домашней бриошью 150/100/50 г

130/50 г

с зеленью и домашней бриошью 350/100/50 г

запеченные с вялеными томатами, сыром бри и сладкой сальсой 160 г

с муссом из пармезана, красной икрой и пряным маслом 60 г

в соусе «чили лайм» на кукурузной граноле 140/20 г

камамбер запеченный в золе, угольный хлеб 120/50/40 г

с говяжьими щеками, запеченной косточкой, копченной сметаной, крученым салом, горчицей, чесночными тостами и свежей зеленью 500/70/30/40 г

на кокосовом молоке, подается с отварным рисом, соусом чили, зеленым кориандром 500/80/20 г

и соусом «Жу» 230 г

в сливочном соусе 240 г

овощей, сыра с соусом биск 270 г

паста феттучини, желток, чипсы из бекона, сыр пекорино 310 г

с гарниром из обжаренного мини картофеля, грибов и лука, со сметаной и аджикой
160/80/60/40 г

с яблоками и беконом в белом вине под соусом «Демигла́с» и моченой брусникой 180/80/50 г

с грибами, мини картофелем, сметаной и домашней аджикой 220/100/40/40 г

неаполитанским томатным соусом, щучьей икрой и чипсами из бекона 180/150/50 г

с соусом из грецкого ореха и лепешками Роти* *лепёшки из пресного теста со слоёной структурой 200/80 г

с мятым картофелем и муссом из чоризо 170/130/40г

апельсиновым соусом, жаренным бататом и пряным апельсином 150/130/40 г

копченной сметаной, запеченными томатами черри и сладкой сальсой 300/50 г

водорослями, свежим огурцом и копченой сметаной 270/50 г

маринованным луком, огурцами кимчи и копченной сметаной 260/50 г

мидии, Вонголе, тигровые креветки, кальмар, подается с угольным хлебом 500/50 г

мидии, Вонголе, тигровые креветки, кальмар, подается с угольным хлебом 500/50 г

*французский оригинал рецепта ромовой бабы 90 г

из теста Фило с копченым мороженым 120/50 г

с начинкой из копченной вишни и творожного сыра, с муссом из цитрусовой сметаны 210/40 г